Sweet Potato Soup 蕃薯糖水

那天和D提起说想吃番薯粥，隔天中午他就打电话给我告诉我说他买了蕃薯，我们晚上可以煮番薯粥吃。当天晚上我们却因迟下班而在外头解决晚餐。

回家途中D突然说煮蕃薯糖水喝也很不错，我也有同感，我们一拍即合。在家楼下的杂货店买了姜，一到家我们就分工合作，D切蕃薯，我切姜。不到一会儿我们就把材料准备好开始煮了。

放了蕃薯进去煮后，我就去洗澡。洗澡梳洗完毕就能享用热腾腾的蕃薯糖水宵夜了。D觉得姜的味道重了些，有点辣，但我觉得还好，我喜欢这样，喝了肚子很暖和。

材料：
日本蕃薯 3个（约600克）（去皮切小块）
姜 2大块（去皮切小块，拍烂）
班兰叶 1把（打结）（临时要煮，找不到，所以我没放）
水 4杯（1毫升）
黄糖/原蔗黑糖 适量

做法：
1）煮滚水，加入姜和班兰叶，小火煮（如果喜欢喝姜味重点就煮久一点，不然煮一下就可加入蕃薯）。
2）水再次滚起时，加入蕃薯，小火煮到蕃薯变软，汤够味后，加入适量糖即可。

小小心得/建议：
1）喝不完的蕃薯糖水待凉后，放入冰箱里冷冻，冷食也很好吃。
2）原蔗黑糖可以在超市里购得（我购自在NTUC Xtra）。一包350g大概是SGD2.00，价钱虽然比白糖贵很多，但是用它来冲泡热饮味道很香醇。