在来米粉 Taiwan Rice Flour

在来米粉是台湾的叫法，其实就是我们这里的粘米粉（rice flour）。

这一包有500克，是年初时让爸妈从台湾带回来的，本来是想买蓬莱米粉的（因为这材料广泛使用在妃娟老师的书《美味糕点新主张》里头）但是找不到，所以就买了在来米粉。起初我以为是一样的，仔细读了妃娟老师的书后才发现原来两者是不同的。

一晃眼大半年过去了我才拿出来使用（晕）。在来米粉第一炮用来做了什么呢？等着看我上菜吧！