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Friday, July 10, 2009

Baked Cheesy Potato Topped with Sambal Dried Shrimp 香烤芝士马铃薯加辣椒虾米

人家的烤马铃薯加培根,我的加辣椒虾米,不过味道一样好。

辣椒虾米是午餐吃剩的,妈妈炒的,很好吃。

可以说这是中西合并的一道菜吗?不对,辣椒虾米(虾米辣)应该不算是中国菜,不过对新马一带的华人来说辣椒虾米可是一道很家常的菜。


材料:
马铃薯(为了缩短烘烤时间我切成薄片,浸盐水,沥干)
Cheddar cheese(撕成小片)
辣椒虾米
幼盐
黑胡椒粉
牛油/菜油

做法:
1)烤盘抹上牛油/菜油,铺上马铃薯,撒上适量盐幼和黑胡椒粉。
2)烤炉预热180度,烤约10-15分钟至马铃薯变软(叉子可插入即可)。
3)把Cheddar cheese排在马铃薯上,烤至芝士开始溶化,即可出炉。
4)吃前撒上辣椒虾米。

小小心得/建议:
另外也可加入青葱、sour cream、mayonnaise或是乘热加入一匙牛油。

4 comments:

  1. Cheese and potato?? 很有创意。

    ReplyDelete
  2. 这样也能给你想到!!

    ReplyDelete
  3. Hi Anncoo,

    谢谢,家里刚好有cheese。


    Hi Sock Peng,

    你应该说是懒人的点子,本来马铃薯是要炒的,不过开工前我又很懒惰开火,所以临时才想到用烤这个点子。

    ReplyDelete

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"总觉得用心准备的食物不只是味蕾的触动,也是一个记忆,一个我想留给身边心爱的人的记忆。这也就是我用心做菜,细心专研的原因和推动力。"