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Monday, November 9, 2009

Braised Bitter Gourd with Bean Paste Minced Pork 苦瓜焖香菇肉酱

这是我第一尝试做这道菜,灵感来自家常的苦瓜豆酱焖鸡。家里没有鸡肉,灵机一动就想到用罐头的香菇肉酱,即方便又简单,味道也很不错。当然罐头食品还是不要常吃比较好。

材料:
苦瓜 1条(去籽,切成方块)
香菇肉酱 1罐
水 适量

调味料:
黑酱油 少许
糖 少许
酱油(酱青)适量(随意,如果不够咸才加)

做法:
1)煮滚一锅水,加入苦瓜和少许盐川烫,捞起待用。
2)倒掉罐头香菇肉酱里多余的油,加入适量水,小火煮滚,倒入苦瓜(酱汁应该差不多和苦瓜一样高),小火焖到苦瓜变软入味,加入调味料再焖一会儿即可上桌。

小小心得/建议:
如果喜欢吃辣的,可以加入少许辣豆瓣酱或是辣椒膏。

8 comments:

  1. 看来好好吃哦!你的做法比我的简单。下一次就试做这道菜。

    ReplyDelete
  2. Anncoo,

    如果你喜欢罐头香菇肉酱的味道,那你肯定会喜欢这个。

    ReplyDelete
  3. Sock Peng,

    哈哈,是不是因为你不吃苦瓜?

    ReplyDelete
  4. Sock Peng,

    Bingo!! 我记得你说过你不吃苦瓜。

    ReplyDelete

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"总觉得用心准备的食物不只是味蕾的触动,也是一个记忆,一个我想留给身边心爱的人的记忆。这也就是我用心做菜,细心专研的原因和推动力。"