新模开张之瘦长版西梅杂果蛋糕 Slim Pitted Prune Mixed Fruitcake

这是今年一月份的作品，是为华人新年而做的，一晃七个月过去了，拖到现在才发文。

这篇主要是要记录我的迷你瘦长loaf pan开张之作，结果发现我拍了蛋糕竟然忘了拍模型，下一篇会补上。

 

一年前在我很失意的时候收到了有心人送的这份礼物（朋友再次谢谢你），模型很精致漂亮，开口的尺寸只有2”x9”，底部的宽度2”都不到，做好的蛋糕可爱极了。

为了凸显模型的小巧，特别把蛋糕放在土司上做个对比，是不是很迷你呢?

西梅杂果蛋糕的食谱可以在这里找。这回蛋糕的颜色比较深因为我用了dark rum。

Recipe of the Pitted Prune Mixed Fruitcake can be found HERE. For this cake I replaced Malibu Coconut Rum with dark rum. Thus, the colour is darker.