美梦。辣椒吞拿鱼烤茄子三文治 Chili Tuna Baked Eggplant Sandwich

星期六那天为Lucius报名了住家附近的托儿所，虽然对该托人所的环境不是很满意但还是报名了，因为那是唯一最早有名额让Lucius入学的托人所。纵使我还是希望Lucius能继续留在家里，妈妈也一再和我说她有能力也很想继续带Lucius，但因为妈妈的健康状况也不想她太操劳，所以还是决定让Lucius到托儿所。

Lucius将在满18个月后入学，18个月到3岁的小孩的作息表是一样的，托儿所一天只让娃儿们小睡一次和喂奶一次，而Lucius因为习惯早起，有时早上10点就想睡了，小孩子如果困了要睡又不让他睡的话会很cranky的。他白天肯定也会喝多过一次奶。我还真是担心不知道到时他要怎样适应，很心疼宝贝，可他爸爸倒是潇洒，什么都是顺其自然。想到前些时候爸妈不在时Lucius在托儿所短短那几个月几乎无时无刻都在生病吃药的日子，我还真的有点胆怯。

昨天不知道为什么一整天昏昏沉沉的，上午Lucius睡时我也跟着昏昏沉沉的睡着。下午Lucius 没有睡午觉，晚上9点多就睡了，我也跟着一起睡，可能是因为头发还没干透就睡觉，睡了一会儿后我头疼得厉害。接着Lucius大哭惊醒，安抚了他入睡后，不久又大哭，这回要妈咪抱着才不哭，我一放他在床他又醒来大哭。我就这样抱着Lucius昏昏沉沉的睡着。大概12点时才把他放在床上，然后吞了两颗止痛药入睡。

是药物的关系吗？我竟然连夜好梦，梦境是那么的真实，要不是残酷的闹钟把我叫醒，我还真的以为这一切都是真的。醒来后又回到现实的世界，Lucius不知何故又大哭，我把他抱在身上就不哭了，我继续扮演孩子的妈，继续混混沌沌的过日子。

这是上个星期天的晚餐，chili tuna本来要做pizza用的，但是因为时间的关系pizza计划作罢。突然想到刚买的两条有机茄子，拿了一条出来切片烤，然后把烤茄子当面包来夹馅，跟你说这烤茄子配chili tuna真是好吃得很，一条没两下就被我吃光了。于是赶紧也把冰箱里另一条拿出来烤。D觉得单吃茄子会不饱，他把茄子当黄瓜一样跟着tuna一起夹在面包里，也是一种吃法。

用茄子代替面包，少了碳水化合物，多了纤维，小小一片，吃起来很淑女的样子。这道料理当主食也行（如果你跟Angel一样正餐不一定得吃饭），当小吃也行，尤其是三五好友的聚会，切一切烤一烤就有像样的点心招待朋友，很简单是吧？

辣椒吞拿鱼烤茄子三文治

材料：
茄子 2条
黑胡椒粉（粗）适量
牛油/菜油 适量
Chili Tuna (Ayam brand) 1罐

做法：
1）烤箱预热200C。 茄子斜切，约半公分的厚度。
2）烤盘铺上baking paper，排上茄子，在茄子表面撒上适量黑胡椒粉。
3）烤约10-15分钟至茄子熟透（外皮变色，按下去有点软就是了）。
4）取出茄子涂上牛油/菜油，把chili tuna加在茄子上或是取两片夹着chili tuna吃。

注：

1）试过涂上牛油一起烤，烤好的茄子因为有油份会比较软身，个人比较喜欢比较干身的茄子，所以觉得烤好后才涂上牛油比较好吃（Angel不喜欢吃煮到软软的茄子）。

2）这是妈妈教我的，选购茄子宜选瘦长形的，种子会比较少。