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Friday, June 3, 2011

Angel@第一个土司盒 My First Pullman Tin

2009年2月份用纯手工制作第一个面包,玩了两年多的面团才在今年4月底拥有第一个土司盒。

之前制作土司时都是用9”x5”的loaf pan,其实也没什么不好,就是土司偏宽和矮,还有就是不能制作正正方方的土司。日子久了,看到很多姐妹高高隆起的山形土司或是工整的正方形土司,心里开始痒痒了。

曾经去烘培店瞄过发现土司盒也不是很贵,差不多十多块,但当时没有心要买。拖着拖着后来看到几个姐妹家用这个有波纹的,还是完全不沾,让Angel也好想拥有一个。探了探行情450g的要接近三十大洋,因为不常做土司看到这个价钱有点却步,所以没买成。上了淘宝网一看,发现才卖大概三份之一店里的价钱,那就更下不了手了。


直到一个机缘和有心人的帮忙才把这个土司盒飘洋过海给我带回来。同时还帮我扛回来了另一个宝贝,有时间拍照了再分享。

话说这个土司盒真的非常好用,不用抹油也完全不沾(用之前其实有点怀疑因为我用不沾的loaf pan烤,即使涂了油还是有点沾的),烤好的土司外皮纹路漂亮极了。早知道这么好用,三十大洋也值得买。

下一篇会分享用这个土司盒烤的第一条土司,待续。

18 comments:

  1. 我也是心痒痒耶~ 可是我想先磨练多几次面包手艺才进货。还拿捏不到柔软的面包~

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  2. 其实我也是一样,用的都是loaf pan,到现在都不舍得买土司模,现在又要40-50块啊。。

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  3. I have three pullman tins and frankly speaking I have no idea how much dough is suitable for each of them. Any idea?

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  4. Pink Lady,

    熟能生巧,相信你很快就能掌握。如果对用直接法做出来的面包软度不满意,你可以试试汤种或中种法。我一开始做面包也和你一样比较常做一粒粒的甜面包,感觉比较多花样。

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  5. susanyee,

    四五十块是马币吗?三能出品?

    我说的三十块是新币。如果是四五十马币,算便宜,你可以投资一个。

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  6. edith,

    If your pullman tin is the same size as mine, the flour used is approx. 250g with cover and 300g without cover.

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  7. 我用的时候也是不抹油,因为试过抹油后面团发酵之后“走位”了。。。呵呵

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  8. 值得啦!至少要有一个嘛。现在可好了,不用再想买不买的问题了。我的一个用到现在也蛮久了,也想多买一个。

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  9. Your friend brought back this tin from where, it is Taiwan? I also want to buy one but like you said SGD 40-50 is a bit expensive lor.

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  10. Jane

    我后悔只买一个,因为是托人帮我带回来的,而她自己也买很多,所以不好意思。


    sonia

    This is from China. 三能brand, it's a good brand.

    Last year I saw sgd around 30. U mean now is 40-50?!

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  11. 我的第一个吐司盒,吐涂了牛油还是会粘模,每次得敲敲打打下才得以脱模!
    现在一共有3个吐司盒,两个不沾的,其中一个和你的一样,很方便用~

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  12. Tks so much for the info. I will bear that in mind.

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  13. 是咯,近期看到蛮多JM买这个模型的。。。我也心痒痒。。。看几时手痒痒了。。呵呵。

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  14. 如果常做土司,這個模是很值得敗的;)

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  15. 我也听说三能这牌子满不错的.我刚通过代沟网络买了.

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  16. angel,
    450克的模具對我那迷你的烤箱而言,
    有點接近發熱棒。
    我是想買個250克的。
    不過,還沒行動

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  17. Bernice,
    我也是看到一些姐妹分享说普通的很难脱模才一开始就锁定不沾的,要谢谢大家无私的分享。

    Michelle,
    如果你喜欢做土司这个模很值得投资。

    鲸鱼,
    你说得没错。

    cherry potato,
    希望你很快就螚拿到你的土司盒。相信你一定会喜欢的。

    sean,
    250g的会不会太小了一点?450g的份量像G牌的一条我还嫌少。。。不如考虑换烤箱?(怂恿你花钱,哈哈哈)。

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  18. Angela, looking at all the bread you have baked, I guess you seldom buy the bread from outside. Homemade one is always the best right:-)

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"总觉得用心准备的食物不只是味蕾的触动,也是一个记忆,一个我想留给身边心爱的人的记忆。这也就是我用心做菜,细心专研的原因和推动力。"