比豆花还要好吃的“豆花” Soya Milk Pudding

如果你喜欢吃豆花那你一定要尝试做这个，因为这个比豆花更滑，更嫩，更好吃。重点是做法非常简单。

怎么豆花是绿色的呢？都怪糊涂的Angel到超市购买燕菜精时没看清楚，随手一拿，拿到了绿色的还不知道。

绿色的燕菜精在煮之前并不是绿色的哦，是一般的肉色，遇水就会转换成绿色。所以，我是在把燕菜精倒入豆奶里时才发现那是绿色的。

我心里暗自庆幸还好拿到的是绿色，因为其实成品的颜色呈淡淡的绿还蛮讨喜的，很像加入了班兰叶汁。

这个好吃，家人都赞不绝口，所以一定会再做。下次做其他口味，绿茶口味如何？

下面这个是做来骗老公的。

Soya Milk Pudding 豆奶布丁（豆花）

Ingredients 材料:

1 litre soya milk (I used reduced sugar type)
250 ml fresh milk
1½ tsp agar-agar powder
Canned longan or other canned fruit, plain syrup, honey water, etc (optional)

豆奶 1公升（我用低糖的）

鲜奶 250毫升

燕菜精 1½ 茶匙

罐头龙眼或其他罐头水果，糖水，蜜糖水等等（随意）

Method 做法:
1) Mix the first 3 ingredients in a pot, bring to a boil with medium heat. Keep stirring during the process. 首3样材料倒入锅里搅拌均匀，用中火煮至滚。过程要不停搅拌以免焦底。
2) Remove from heat, pour the pudding mixture into moulds/cups. Leave to cool at room temperature and refrigerate till set. 离火后倒入模型/杯子内，待凉后放入冰箱冷藏至凝结。
3) Serve with canned longan and longan syrup (optional). 享用前放上罐头龙眼和龙眼糖水（随意）。

Note 笔记:
1) I only stirred once in a while instead of keep stirring. The mixture didn't get burnt. 我只间中搅拌，没有焦底。
2) I refrigerated for about 10 hours. 我冷藏约10小时。

(Recipe reference: 星厨房)