Green Bean Glutinous Rice Soup 绿豆糯米糖水

我们家煮绿豆汤喜欢抓一把糯米一起煮。不要小看这把糯米，加入了糯米的绿豆汤不只变得顺滑，味道也更好。

下次煮绿豆汤时不妨试试。

材料：
绿豆 250g
糯米 一把（用手抓就行）
班兰叶 一把（打结）
冰糖 适量
水 适量

做法：
绿豆和糯米预先浸水。加入适量水和班兰叶大火煮滚，转中火煮至软后加入适量冰糖煮溶即可。

小小心得/建议：
1）煮好的绿豆糯米糖水也可加入椰浆和一小撮盐，只要在最后加入煮滚即可（一滚就马上熄火，不然椰浆会出油）。这个吃法别有一番风味。
2）虽然冰糖可以用白糖代替，但是冰糖的清甜绝非白糖可取代。所以，推荐使用冰糖。

明天是卫塞节，祝大家假日愉快！