Fried Sweet Potato with Red Bean Paste Balls 豆沙番薯蛋

这是七月份时做的。其实存档里还有蛮多食物的照片，有时间的话我希望能够都做个记录。

以前习惯用镬炸东西，我们家的镬还蛮大的，要用很多油，清洗又很不方便，所以我很怕油炸。自从改用小锅子来炸后觉得炸东西其实也可以很轻松，所以就比较常做油炸的食物。（有没有注意到近年来比较多油炸食物的帖子?）

一滴不剩 ～ 新式葡国鱼 Braised Stingray in Special Curry Tomato Sauce

魔鬼鱼在我家有几个固定的料理方式。妈妈最常用大量豆鼓，芹菜，姜丝和辣椒一起炒，要不就是炒咸菜。再不然清蒸，偶尔也会拿来煮assam。

妈妈做的魔鬼鱼料理都非常好吃，但爱尝鲜的我还是希望能够有更多的变化。在Yum Yum杂志上看到这个类似澳门葡国鸡的煮法时觉得一定合我的口味，所以一买到新鲜的魔鬼鱼就尝试煮了。这道菜的佐料包括番茄，灯笼椒，马铃薯和洋葱。马铃薯配搭鸡肉很平常，但是和鱼配搭对我来说挺新鲜的（后来我才突然想起曾经煮过罐头tuna鱼焖马铃薯，是超好吃的）。

Butter Cake without Baking Powder 无发粉牛油蛋糕

这也是中秋节前的作品。感谢Eileen的分享还有星和Jessie的推荐。

这个牛油蛋糕特别之处是用了全蛋海绵蛋糕的做法。原本我以为会吃到像海绵蛋糕般的蛋糕组织，但蛋糕尝起来和一般用creaming method做的牛油蛋糕无异，只是比较轻盈细致。和一般牛油蛋糕一样，这蛋糕要待第二天回油后更加湿润好吃。我个人觉得第三天的蛋糕组织比第二天的更棒。

Chicken Curry in the Oven? Roasted Pandan Chicken 香辣班兰烤鸡

这是在五香烤鸡之前做的，五香烤鸡比较受家人欢迎所以就先上了。

我觉得这道烤鸡的味道像在吃“烤的咖哩鸡”，不难发现它的腌料就是我们一般煮咖哩鸡会用到的材料，包括咖哩粉，辣椒糊和椰浆。烤鸡时整间屋子弥漫着班兰叶的香味，好香好香，但是吃的时候就感觉不到那股班兰叶的香味了。

偶尔也来点小饼干之雪球 Snow Ball

这小饼干是在大家都忙着赶制中秋月饼时制作的。在烘培的项目里饼干类算是我比较少做的，通常就只有在华人新年前夕才会做。做饼干给我的感觉就是比较“大工程”，而且平时家人也没有吃小饼干的习惯。

Sunday Brunch . My Simple Mashed Potatoes Recipe

这是我们昨天的brunch，有没有被诱惑到？

以前还没有孩子时我和D偶尔会炸鸡来吃，再开罐罐头浓汤就是一餐了（回顾这篇）。有了孩子后这还是我第一次炸鸡呢！