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Friday, March 28, 2014

Baked Butter Ji Dan Gao 烤牛油鸡蛋糕


又烤了鸡蛋糕,这回用了溶化牛油,味道好香,另还加了半茶匙香草精和一茶匙rum。

家里糖粉不够所以用了白糖和一茶匙玉米粉(糖粉里是有玉米粉的),感觉没差,甚至更满意这次做的口感。

蛋糕表面难看的花纹是用蛋黄挤的,挤花袋剪太大洞,很难控制所以只好胡乱挤。

记录一下,这回用11”四方模,底部和周围都有抹油垫纸,烤时底部放两个烤盘,170度10分钟,150度15分钟。

12 comments:

  1. 你好有创意~!我喜欢你的牛油烤鸡蛋糕,下次我也要试一试!

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    1. Violet, 谢谢。被你这么一说我都不好意思因为没什么特别。

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  2. 美湼。。夫人还没动手烤鸡蛋糕。。

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  3. 赞啊,我觉得花纹不错啊:)

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  4. 请问可以给我recipe吗?我想做给妈咪吃,谢谢

    ReplyDelete
    Replies
    1. Hi Jonny,

      6个蛋白+130克糖粉 (打发到硬)
      6个蛋黄+2个全蛋+100克溶化牛油+130克自发粉+香草精 (混合均匀)

      一般戚风做法。

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"总觉得用心准备的食物不只是味蕾的触动,也是一个记忆,一个我想留给身边心爱的人的记忆。这也就是我用心做菜,细心专研的原因和推动力。"