Baked Salmon (Easy and Nice. Must Try) 香烤三文鱼

这道烤三文鱼做法非常简单，调味料也只有黑胡椒粉和盐，但是味道却不赖。最重要的是要选用新鲜的三文鱼。

烤三文鱼可以下饭，也可以当主食。烫点蔬菜，加上一个浓汤，就是非常丰盛的一餐了。

Ingredients 材料：
Salmon 三文鱼
Ground Black Pepper 黑胡椒粉
Salt 盐
Butter/Margarine 牛油/菜油
Aluminium foil 锡箔纸

Method 做法：
1) Preheat oven to 180C. 烤箱预热至180度。
2) Place aluminium foil on a baking tray, place fish onto it (skin facing down). Sprinkle some ground black pepper and salt on fish; add 1 - 2 tbsp of butter/margarine. 烤盘铺上锡箔纸，把三文鱼放在上面（鱼皮向下），在鱼肉上洒上黑胡椒粉和盐（份量随意），加入一两汤匙的牛油/菜油。
3) Wrap fish with the aluminium foil, bake at 180C for 10 mins. 锡箔纸四边折起包住三文鱼，180度烤10分钟。
4) Open the aluminium foil, continue to bake for 10 mins, serve. 把锡箔纸打开，继续烤10分钟即可上桌。

Tips/ Suggestion 小小心得/建议：
1) May replace salmon with prawn. 同样的做法也可以用来烤虾。
2) May also add in some chopped garlic. 烤鱼时也可以加入一些剁碎的蒜头。
3) You may make this without an oven. Just heat up a wok, place the fish (wrapped with aluminium foil) into it to bake, same baking time and method. 家里没烤箱也能做这道菜。只要烧热镬，把包了鱼的锡箔纸放入镬里烤就行了，烤的方式和时间一样。