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Tuesday, October 11, 2011

在来米粉 Taiwan Rice Flour


在来米粉是台湾的叫法,其实就是我们这里的粘米粉(rice flour)。

这一包有500克,是年初时让爸妈从台湾带回来的,本来是想买蓬莱米粉的(因为这材料广泛使用在妃娟老师的书《美味糕点新主张》里头)但是找不到,所以就买了在来米粉。起初我以为是一样的,仔细读了妃娟老师的书后才发现原来两者是不同的。

一晃眼大半年过去了我才拿出来使用(晕)。在来米粉第一炮用来做了什么呢?等着看我上菜吧!

5 comments:

  1. 明年我要去台湾
    也是锁定目标要找粉回来
    哈哈^^

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  2. 好呀!Angel,等你哟!

    鲸鱼,记得买农夫的粉回来哟!

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  3. 我也很好奇到底蓬莱米粉做出来的戚风蛋糕是如何

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  4. 鲸鱼,
    祝你找粉成功。


    neyeeloh,
    我也是,说到很像很好吃酱。

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  5. 我也有一包,也是年头买的,也是现在才抄出来。我现在用来做chiffon 蛋糕, 很spongy 也很好吃。

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