蛋花腐竹龙眼糖水 Beancurd Longan Soup with Egg

最近又是Sardine Puff又是烤月饼的，很燥热，今天就来点糖水润润喉。

照片是晚上拍的，效果很差，但不要质疑它的美味哦!

这甜品可是我们家的最爱，虽然是热食的但我们喜欢热天喝，很润喉止渴。不止当饭后甜品，这还是我们家晚餐饭桌上的汤水，有这个当天就不煮汤了。边吃咸的菜肴，边配这个甜汤，这就是我们家的吃法。相信“外人”很难理解，包括D在内。哈哈哈！

做法非常简单，腐竹加入适量水煮至软（加入一把班兰叶一起煮会更香），加入龙眼干，煮一会儿，味道出来后加入适量冰糖或白糖，最后徐徐倒入蛋液煮滚就行了。

注：
1) 腐竹有两种，一种是煮咸的料理用的，要选购煮甜品的腐竹.
2) 龙眼干也有两种，一种来自中国，有加入黑糖，一种来自泰国，比较小颗，完全是原味。个人觉得煮甜品用中国的比较好喝。照片中的龙眼干是中国的，汤水因为龙眼里的黑糖所以颜色比较深。