Pan-Fried Batang Fish Topped with Crispy Shredded Ginger 香煎姜丝马鲛鱼

Batang应该是马来语吧，其实我也不是很确定Batang鱼的中文翻译是不是马鲛鱼，如果翻错了请多多指教。

不管什么鱼只要拿去煎或炸D就喜欢，通常我们喜欢沾小辣椒加酱青和酸柑吃。勤劳的话我会爆香一些姜丝一起配着吃，姜丝配煎鱼很好吃。

材料：
马鲛鱼肉 1片（洗净抹干，两面抹上盐）
姜 1大节（切丝）
酱青 适量

做法：
1）热油，把鱼煎至两面呈金黄色，捞起。
2）倒掉多余的油，留下一点油小火爆香姜丝至浅褐色。
3）把姜丝倒在鱼上，淋上酱青即可上桌。

小小心得/建议：
鱼下锅后不要马上翻搅（太快翻的话鱼会粘底），待煎好一面后才翻另一面煎。